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老板:请跟上你的团队。中一招就别干了

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-11  浏览次数:1675
核心提示:老板:请跟上你的团队。中一招就别干了没有哪个老板不想把生意做好的,但为什么还是有很多老板的生意就是不好呢?198代收展会资料网分析了6点主要原因,很多人看完之后会不自觉地对号入座,比如店里遇到任何事都想自己亲自上阵,又比如把员工当亲人,等等。说的是你吗?生意不好干吗?干得不好的,干啥也不好干,什么时候也
老板:请跟上你的团队。中一招就别干了
没有哪个老板不想把生意做好的,但为什么还是有很多老板的生意就是不好呢?
198代收展会资料网分析了6点主要原因,很多人看完之后会不自觉地对号入座,比如店里遇到任何事都想自己亲自上阵,又比如把员工当亲人,等等。

说的是你吗?

生意不好干吗?
干得不好的,干啥也不好干,什么时候也不好干;干得好的,干啥都好干,啥时候都是最好的时候。没否认有风口这件事,问题是,风口总是在风刮过去以后才知道在哪里。风起的时候你恰好在风口,这样的机会比被雷劈中都难。
生意怎么干,还得看老板。有些老板觉得生意不好干,其实是因为自己有各种各样、轻重不一的“病症”。
1 老板什么事都自己干
老板说开店要省钱,当然就需要节流了。本来应该请六个人干活,现在你只请四个人,剩下两个人的活由你来干,这就是老板试图通过自己的劳动和自己的时间来节省资金。你拼死拼活地干。
其实省钱是最不对的 。你能省的就是你顶的这个岗位的最高工资,况且,你还不一定能干到最好。比方说,你要是去做店员,假如你店里一个店员一个月的工资是5000块,那就是说,你即使干得好,连续做一个月,你创造的价值就值5000块钱。也就是说,你就值5000块钱。
再说了,你见过哪个赚钱的老板自己去做店员的? 干这样的事,让我说,如果不让你赔钱,那都是老天爷不开眼。
什么事情都想着自己上阵的老板,是笨老板,或者说这个人根本不适合当老板。而且这不是省钱,这是浪费,浪费时间,浪费生命,浪费员工对你的信任。(——你以为,你天天玩命干,员工就会觉得你牛逼?事实是,员工觉得你都会干了,还是你来吧。)

真正的老板,你要有能力去解决问题,找到更多的钱,然后找到更多的人去帮你干活,但绝不是你自己能干多少。
越赚钱的老板会干的事情越少,真正赚钱的老板可以说什么都不需要会,你只需要会赚钱 。你是老板,只能干老板干的活。老板的工作中没有搬砖一项,有的是赚钱、是经营、是决策,这是老板干的。
你看那些说自己忙得和兔子似得老板都累死了。剩下的就是20%赚钱的老板,他们为什么没死呢?因为他们大多数不在店里,去旅游了,去摄影了,去帆船出海了,反正没在店里。
当老板不是啥都干,不是自己去替员工干活。给你说一个准则:只要有人会干,或者花钱能请到人干的事,老板都不能干。
只要掌握了这个,餐饮没有不赚钱的。不赚钱的,都是老板在店里苦逼干活的,干得越勤奋,干得越辛苦,倒闭得越快。

2 老板不会花钱
举个简单的例子。开饭店,很多人是有80万就开个80万的店,预算是80万,最后呢,花了120万开起来了,怎么会多了40万呢?
因为自己没数,花超了。
有80万,敢开80万的店,本身就是在赌博,逢赌必输。做生意不能靠运气,也不能去赌风口,要踏踏实实地做事。
那怎么开?
我告诉你,有80万,开预算40万的店,你赚钱的可能性,也就是赚钱的概率能提高80%。什么意思?
就是你有80万,就开一个预算40万的店,即使你没数,花到60万,还有20万的流动资金在账上 。这样开业后,即使暂时没有生意,也不至于慌了神,也不会过度的焦虑。
但是,大多数的人不是这样,有80万,开了120万的店。其中很多钱都是借的,还有刷卡透支的。因为之前没有预算,啥也不懂,还不找人,自己躲到犄角旮旯搬砖,结果,坑的惨惨的。这时候,各种后悔、焦虑、不安,都纷纷涌来,风口没来,焦虑来了。这样的状况下,开店能赚钱才怪,于是,一路下滑,直到赔得工资都发不出来。
理智的会赶紧转手,不理智的继续借钱填进这个无底洞去,最后,再也借不到钱,才狠狠心把店转手,这时候发现,投资了120万的店,20万都没有人要……

3 老板把员工当亲人
很多老板不会花钱,还不会用人,担心员工不满意,担心员工流失,对员工好,不知道跟谁学的,对待员工像亲人。要知道,最后痛下杀手的都是亲人。
你店倒闭后,你的员工一个都不会跟着你,没有人陪你伤心落泪。你倒闭关门的第二天,他们就都找到了工作。 这不是心狠不狠的问题,这是人性、是事实。
那些愿意等着你东山再起的,也是等你起来以后,才会回来找你。在你起的过程中,一个都不会回来找你,除非你有足够的工资。
他们做得没错,人家就是出来赚钱的,你谈什么感情?人家家里有老有小,还有房贷要还。再说,你赚了100万的时候,也没见你你拿出90万分给员工。所以,不要说你拿员工当亲人,那是扯淡。你怎么不把员工的孩子送去美国留学报销费用?可是你的孩子去了。你怎么拿员工当亲人的?
你觉得哪一个员工是傻子?都是身经百战的人,不要谈感情了,先说说工资吧。

4 老板不懂训练员工
一个没有训练的士兵如果送上战场,你就是杀死他的刽子手。而现在的餐饮老板都是在扮演刽子手的角色,而且演绎得绘声绘色。
对外还在抱怨,这届员工不行,什么都要我亲自去干,这说明什么?说明老板无能。
一个好的老板就是照死里训练员工,只有训练有素的士兵才能杀敌无数。 连枪都打不准的士兵,只能是上去成为对方的靶子。
我看到有人整一个大会堂,员工穿迷彩,站队对着喊口号,喷对面人一脸吐沫星子的那种,背上还要插根竹竿子。这都是整的什么玩意?可是,餐饮老板喜欢看,觉得这就是锻炼,结果,训练完一大批员工离开了。你说员工傻吗?一点都不傻,所以才不会和傻逼老板玩下去,你给工资都不陪你玩。
可是,每天这样的场景还在朋友圈上演着。
你不是部队,员工也不是服兵役,但是商场就是战场,你要教给员工的杀敌本领,不是排队喊口号。你觉得如果对阵起来,是打枪准的能赢,还是口号喊得整齐嘹亮的能赢?

5 老板在错误的方向上坚持
还有人说做生意是一个漫长的过程,回本的时间需要好多年。前几天有个学员,他开了一家店,生意不是很好,这时候他想的是如何去解决赚钱慢的问题。但他家人告诉他的是做生意要守,前两年是守店的过程,别指望回本;做餐饮就要有在店里待一两年的准备,甚至要准备把钱亏进去,然后再慢慢地赚回来。
这个思路严重的错误。你想做好一个饭店,并不是守在店里就能赚钱,守只是一个手段。守等于坚持,坚持是我所提倡的,做任何事都要坚持,但坚持有一个前提:目标一定要正确 ,也就是说方向正确,坚持走下去,最终一定会到目的地。
方向正确的坚持一定是可以的。方向错误的坚持,坚持下去,只是浪费时间,只会错得更远,这还不重要,最重要的是,坚持的路上,你的给养谁给你?你的收入谁给你?你家人的生活水平不降低吗?你能保证自己不焦虑吗?

如果能克服这些问题,即使你坚持一段时间也没有问题。
但是坚持不一定就是对的结果,一个饭店开业,如果三个月没有赚到钱,那就已经出现极大的问题了。 这里的赚钱有很多概念。昨天有一个做烘焙的学员问我说,老师,我朋友有一家店,他现在正在做打折的活动,如何如果这样一直做下去,是不是可以?
综合起来讲,开店能够成功不是靠守,是靠计划。 也就是说你有周密的计划,有明确的目标和方向,然后再加上坚持,以及强有力的执行,这样才可能成功。

6 老板盲目扩张
赚钱了,很多人就要开分店。告诉你一个更残酷的事情:即使你这个店已经赚钱了,你马上去开第二家店,你也一样可能亏得血本无归。 也就是说,你自己同一个老板经营同一个品类,再开一家店,胜算和失败概率是一样高的。
换句话说,你不可能把一个店成功的经验复制到另一个店,并立刻就能取得成功。如果没有这个思想准备,你去开店,那只能是死路一条。
我的一个朋友就是这样的,他第一家店经营得非常好,于是就想开第二家店,这时候最大的问题就来了:没有人。结果带来的问题就是自己忙得焦头烂额,老店还要保住业绩,新店还要发展,而且新店开业还要做预售,但一个人又不能掰成十个人用。
有很多老板还有一个问题,说我开好一家店,我马上开第二家店,就会证明我有能力,就会有人来找我加盟。这些想法在普通人看来都是正确的,但对于一个经营者来说,特别是一个优秀的管理者来说,这些想法都是错误的。
开好一家店,并不代表你能开好两家店;开好两家店,并不代表你能让所有加盟你的人都赚到钱。
想扩张,首先要知道,你到底是要干啥,是开很多店,还是开放加盟?如果是加盟的话,那就专心做推广,让更多的人知道你才是重点,而不是再开一家店。
其次就是要学会找钱,找到大把的钱。
你可以不会经营,你可以是一个外行,可以是小白,你也可以不会管理,你也可以不懂产品,但你一定要会找钱。你要找来钱,用钱来支撑你的不会。 没有技术,可以花钱去买;没有人才,可以花钱去请;没有管理能力,可以花钱去请到管理公司。

结 语
总结一下,你是老板,是管理者,要的就是有人干活,各司其职。 至于什么节假日你没有休息,每一个节日都在工作,一个店都离不开你,只能说明你管得要多差就有多差,你还好意思抱怨?

再者,老板不是考虑如何省钱,而是要会花钱,要会赚钱。 因为你能省下的就是那点钱,用手指头就可以数过来;如果去赚钱,赚的钱加上脚趾头也数不清。如果这个账还算不清,趁早关门吧,还能兑出个好价钱,等到凉透了就一切都晚了。
先要知道你是谁,该干啥。老板就是找钱来,找人来,做决策。
 
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